Bubuk gelatin terhidrolisis bovine food grade food

Gelatin digunakan sebagai aditif makanan. Sebagian besar dari mereka terbuat dari kulit binatang. Kulit babi adalah bahan baku yang umum digunakan. Produk jadi yang diperoleh dari larutan lem yang diekstraksi dalam langkah ke -2 hingga ke -4. Ini terdiri dari 18 jenis asam amino, yang dapat dipecah oleh asam lambung untuk melengkapi protein kolagen tubuh. Dan gelatin tidak mengandung lemak dan kolesterol, jadi ini adalah produk nutrisi yang baik. Gelatin yang dapat dimakan adalah yang paling melimpah dari semua produk gelatin. Fungsi utamanya adalah: sebagai agen pembelak angin dalam makanan jeli, gelatin dan udara dicambuk menjadi zat berbusa, digunakan untuk produksi marshmallow, nougat, toffee, makanan penutup manis, dll. Ini dapat mengkristal dan mengendalikan pembentukan kristal es; Ini digunakan sebagai agen klarifikasi untuk jus dan anggur buah, sehingga tanin dan gelatin yang berlebihan yang terkandung di dalamnya dapat dipisahkan dengan flokulasi dan presipitasi.

Standar kualitas untuk gelatin yang dapat dimakan adalah: kadar air tertinggi tidak melebihi 16%, kadar abu tidak melebihi 2%, materi yang tidak larut air tidak melebihi 0,5%, sulfur dioksida tidak melebihi 150ppm, arsenik tidak melebihi 3ppm, dan logam berat tidak melebihi 80ppm (kandungan besi dan tembaga tidak boleh melebihi 80ppm). di bawah 20ppm). Selain itu, ditetapkan bahwa nilai pH dari larutan 1% harus 5,5 hingga 7. Indeks konten bakteri sama dengan gelatin medis, dan tidak boleh melebihi 10.000 bakteri/g.

Gelatin yang dapat dimakan adalah aditif makanan yang sangat penting, menggunakan stabilitasnya, berbusa, pembekuan, pengemulsi, penebalan, mengatur pertumbuhan kristal, adhesi, kinerja klarifikasi, banyak digunakan dalam anggur, keju, produk susu, produk daging, kalengan, sosis, jeli, Kulit dingin, permen, kue kering, minuman dingin dan katering dan industri makanan lainnya. Gelatin yang dapat dimakan, kandungan protein tinggi, tidak ada lemak, gula dan zat lain nilai kalori, metabolisme dalam tubuh manusia dapat mengisi kembali kolagen, dari efek fisik tanpa lemak.

Tampilan produk