Harga terendah bahan baku massal Gum arab arabic

Apa itu Gum arab?

Gum arab , juga dikenal sebagai getah akasia, chaar gund, char goond, atau meska, adalah getah alami yang terbuat dari getah keras yang diambil dari dua spesies pohon akasia yang banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan; Acacia senegal dan Acacia seyal. Gum dipanen secara komersial dari pohon-pohon liar di seluruh Sahel dari Senegal dan Sudan ke Somalia, meskipun secara historis telah dibudidayakan di Arab dan Asia Barat. Gum arab, campuran kompleks polisakarida dan glikoprotein, digunakan terutama dalam industri makanan sebagai penstabil. Dapat dimakan dan memiliki nomor E E414. Gum arab adalah bahan utama dalam litografi tradisional dan digunakan dalam pencetakan, produksi cat, lem, kosmetik dan berbagai aplikasi industri, termasuk kontrol viskositas dalam tinta dan industri tekstil, meskipun bahan yang lebih murah bersaing dengannya untuk banyak peran ini. Sementara gum arabic sekarang sebagian besar diproduksi di seluruh Sahel Afrika, masih dipanen dan digunakan di Timur Tengah. Misalnya, penduduk Arab menggunakan getah alami untuk membuat makanan penutup seperti gelato yang dingin, manis, dan beraroma.

Fungsi & Aplikasi

• Gum akasia memiliki sifat pengemulsi yang baik, terutama cocok untuk sistem emulsi minyak dalam air, banyak digunakan sebagai penstabil emulsi dalam esensi emulsi;
• Ini juga memiliki sifat pembentuk film yang baik; sebagai agen pembentuk film mikrokapsul untuk mengubah minyak esensial atau bahan baku cair lainnya menjadi bentuk bubuk, dapat memperpanjang kualitas rasa dan mencegah oksidasi, dan juga digunakan sebagai pembawa rasa untuk produk panggang.
• gum arabic dapat menghambat pembentukan kristal gula, digunakan sebagai agen anti-kristalisasi dalam permen, mencegah pengendapan kristal, juga dapat secara efektif mengemulsi lemak susu dalam gula susu untuk menghindari tumpahan;
• gum arabic juga digunakan untuk glasir pada permukaan coklat, sehingga coklat hanya larut di mulut, tidak larut di tangan;
• Acacia gum digunakan dalam minuman emulsi seperti cola untuk mengemulsi dan membubarkan minyak esensial dan pigmen yang larut dalam minyak untuk menghindari pigmentasi kemacetan di mana minyak esensial dan pigmen mengapung selama penyimpanan;
• Acacia gum juga digunakan sebagai bahan kabut untuk minuman dengan minyak nabati dan resin untuk meningkatkan keragaman penampilan minuman.